Sajian Lezat Penghangat Keluarga

Bagikan:

Sempol Tahu Wortel

Bahan
400 gram tahu, haluskan
150 gram wortel, parut kasar
6 sdm tepung kanji
1 batang daun bawang, iris halus
3/4 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
1/4 sdt lada bubuk
1 sdt gula pasir
2 butir telur, kocok lepas
Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:
1. Campur semua bahan kecuali telur, aduk rata
2. Ambil 1 sdm adonan, tusuk dengan tusukan sate lalu bentuk pentungan sambil dikepal-kepal hingga padat
3. Celupkan adonan sempol tahun ke dalam kocokan telur hingga rata, goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan
4. Sempol Tahu Wortel siap disajikan bersama saus sambal dan saus kacang

Telur Ceplok Katsu

Bahan
5 butir telur ayam
100 gr tepung terigu protein sedang
150 ml air
½ sdt garam
¼ sdt lada bubuk
¼ sdt ketumbar bubuk
¼ sdt kaldu ayam bubuk
200 gr tepung panir
Minyak untuk menggoreng

Saus Barbeque
150 ml saus tomat
1 buah wortel, kupas kulit, potong segitiga
1 buat kentang, kupas kulit, potong segitiga
2 siung bawang putih
2 sdm kecap inggris
1 sdm saus tiram
1 sdm brown sugar
½ sdt lada hitam
¼ sdt garam
100 ml air
1 sdm margarine, untuk menumis
Biji wijen secukupnya, sangrai

Cara Membuat:
1. Saus Barbeque: Panaskan margarine, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan saus tomat dan air, aduk rata hingga mendidih. Tambahkan potongan wortel dan kentang yang telah direbus lalu bumbui dengan bahan lainnya, aduk rata
2. Ceplok telur satu per satu, angkat dan tiriskan
3. Adonan Lem: Campur tepung terigu, garam, lada, ketumbar dan kaldu bubuk, aduk rata. Larutkan dengan air hingga menjadi adonan kental
4. Celupkan telur ceplok ke dalam adonan lem hingga rata, balut dengan tepung panir hingga tertutup rata. Diamkan dalam lemari es minimal selama 15 menit agar tepung panir merekat
5. Goreng ceplok katsu dalam minyak panas hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan
6. Sajikan hangat bersama siraman Saus Barbeque dan taburan wijen.

Soup Jagung Serabut Telur

Bahan
2 buah jagung manis, sisir
2 butir telur ayam, kocok lepas
2 batang daun bawang, iris halus
½ sdt gula pasir
¼ sdt kaldu sapi bubuk
Garam secukupnya
2 sdm minyak untuk menumis
Air secukupnya

Bumbu Halus
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
½ sdt lada butir

Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan air lalu rebus hingga mendidih
2. Tambahkan jagung manis, rebus kembali hingga empuk
3. Tuang kocokan telur secara perlahan sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat hingga membentuk serabut.
4. Masukkan irisan daun bawang dan bumbui dengan garam, gula pasir dan kaldu bubuk, aduk rata
5. Sajikan selagi panas

Super Creamy Noodle

Bahan
250 ml susu full cream
1 bungkus mie rebus
1 bungkus Chiki Balls
1 butir telur, kocok lepas
1 batang sosis ayam
½ batang daun bawang

Cara Membuat:
1. Rebus mie dalam air mendidih hingga setengah matang, angkat dan tiriskan
2. Rebus susu hingga mendidih, masukkan Chiki Balls sambil diaduk hingga lumer
3. Masukkan mie dan telur sambil diaduk rata hingga matang. Tambahkan irisan daun bawang dan sosis, aduk sebentar ± 1 menit. Angkat
4. Super Creamy Noodle siap disajikan hangat

Pepes Ikan Mas

Bahan
2 ekor ikan mas
1 buah jeruk nipis
Daun pisang untuk membungkus, secukupnya
Minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus
10 buah bawang merah
6 buah bawang putih
3 butir kemiri, sangria
2 ruas jari kunyit, bakar
1 sdt ketumbar butir
5 buah cabai merah keriting
2 lembar daun jeruk, buang tulang daun, remas-remas
2 lembar daun salam
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Penyedap rasa secukupnya

Pelengkap
2 buah tomat, potong kotak
1 ikat kemangi, petik daunnya
Cabai rawit secukupnya

Cara Membuat:
1. Bersihkan sisik dan isi perut ikan, cuci bersih. Lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan ± 30 menit lalu bilas
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Bumbui dengan garam, gula pasir dan penyedap rasa, aduk rata lalu periksa rasanya
3. Lumuri ikan dengan bumbu hingga merata. Tata lembaran daun salam, potongan tomat dan daun kemangi di atas daun pisang, letakkan ikan di atas lalu tutup lagi dengan daun jeruk, potongan tomat dan kemangi. Bungkus dan semat ujungnya dengan biting atau lidi
4. Kukus pepes ikan selama 1 jam dalm air mendidih di atas api sedang
5. Pepes Ikan Mas siap disajikan

Bagikan:

Bagikan: